Цесарка – птица дикая, но единственный вид из рода цесарок – одноименный – человеку удалось одомашнить. Внешность цесарки очень своеобразна, она немного напоминает домашних индюшек. Латинское название рода этих птиц Numida meleagris имеет древние корни. Его источники следует искать в греческой мифологии, а именно в мифе о герое Мелеагре, случайно убившем своего дядю. За это боги покарали Мелеагра, а вместе с ним и его сестер, просивших за брата, обратив их в цесарок. Слезы сестер героя превратились в пятнышки на оперении этих птиц. Ну, а русское название цесарки произошло от древнерусского слова «царь». В старину эту птицу по-другому называли царской, так как сначала, благодаря своей красоте, она считалась декоративной, а потом ее вкусное мясо стало подаваться исключительно к царскому столу. Вот такие поэтичные ассоциации рождает, казалось бы, обычная птица. Сегодня люди целенаправленно разводят цесарок – в результате выведено более 20 их пород. Содержание этих птиц в неволе тоже практикуется, поскольку цесарки проявляют по отношению к людям удивительную дружелюбность. Они не просто привыкают к хозяину, но даже со временем начинают его узнавать и легко даются в руки. Но не следует забывать о том, что цесарка хорошо летает, и если не подрезать ей крылья, то питомец может запросто покинуть вас. А еще эти птицы - отличные сторожа. Мимо себя они не пропустят незамеченным ни человека, ни животное.
По размеру цесарка не крупнее домашней курицы. У нее крепкое почти горизонтальное туловище с плотным оперением, «смотрящим» чуть вниз коротким хвостом и длинной шеей, верхний участок которой, соприкасающийся с головой, почти не оперен, а покрыт кожистыми наростами. Кожа на этом участке голубоватого цвета, а у самой головы иногда имеется красновато-серый узкий воротничок. Окрас туловища цесарки достаточно однообразен – темного оттенка с мелкими светлыми пятнами. Иногда этот рисунок называют жемчужным, из-за чего птица получила название «перловая курица» (от «перл» – жемчужина). А еще у цесарки на темени выделяется небольшой мясистый «рог» и пара таких же отростков на подбородке. Существуют и другие роды цесарок, представители которых гораздо красивее. Например, грифовая цесарка – крупная, с ярким оперением, в котором встречаются такие оттенки, как синий, лиловый, черный и белый, с удивительным рисунком длинных полосатых перьев и головой, напоминающей голову грифа. Хохлатая цесарка, чей густой перьевой хохолок на голове напоминает модную прическу. Или кисточковая цесарка, имеющая голубые «сережки», желтый гребешок и пучок желтых перьев над клювом. Глаза у всех цесарок голубые или серые с голубизной. А вот по цвету оперения орнитологи делят их на несколько основных типов:
Обыкновенная цесарка – коренной житель Африки, где ее в свое время и одомашнили, но эта птица встречается также на Мадагаскаре. А уже одомашненная цесарка вместе с людьми продела путь в Древнюю Грецию и Рим. Чуть позже птица попала в Европу, где и осталась, опять же, в домашнем варианте. Так что сегодня цесарку можно встретить даже на птичьих дворах России. Разные породы цесарок с помощью людей стали распространены в различных частях Африканского континента. Например, черная цесарка чаще встречается в Камеруне и Заире, белогрудая – в Либерии и Гане, кисточковая в Эфиопии и Сомали, грифовая – на протяжении от Сомали до Танзании, а габонская – на центральных Африканских территориях. Места для обитания цесарка выбирает лесные, но не густые леса, а небольшие перелески, травяные степи или саванны. В неволе эта птица неприхотлива. Она не боится холодов, так что зимой цесарку даже выпускают немного погулять. Устроить этой птице подходящее место обитания в неволе достаточно просто. Для этого подойдет такое же помещение, в котором держат домашних кур. Кстати, цесарки вполне мирно существуют рядом с ними. В природе эти птицы вместо гнезд роют ямки в земле, прямо в кустарниковых зарослях, где живут.
В неволе цесарки держатся одиночками или только вместе с другими цесарками среди птиц, населяющих ферму. В дикой природе их не назовешь особо беспокойными. Путешественники, встречавшие цесарок в Африке, описывали, что птицы, заметив человека или автомобиль, не спешат удаляться, а могут нехотя перебегать с места на место, если он им мешает. Возможность быстро и долго бегать цесарки получили, благодаря сильным ногам, но и летать они тоже умеют. Хотя грифовые цесарки, например, предпочитают делать это как можно реже и только на очень небольшие расстояния.
Роды грифовой цесарки (Acryllium) и цесарки обыкновенной (Numida) педставлены монотипичными видами – по одному - Acryllium vulturinum и Numida meleagris.
Брачный период у диких цесарок совпадает с сезоном дождей. Как и у некоторых других птиц, брачное поведение цесарок церемониально и включает особые позы и преследования. Для этого им требуется много свободного пространства, что актуально и для содержания цесарок в неволе. После спаривания самка откладывает до 8 яиц в вырытое в зарослях углубление и насиживает их. Вместе с самкой гнездо охраняет и самец цесарки. Если к кладке приближается человек, то родители криком и шумом стараются отвлечь его внимание от гнезда. Яйца цесарки не круглые, а скорее грушевидные с одним расширенным и другим суженным концом. Скорлупа у них очень твердая, по цвету может быть разных оттенков – от коричневатого и кремового до серого с голубым. Яйца цесарок ценятся и за содержание в них множества витаминов. Высиживание птенцов продолжается около 25 дней, и почти сразу после рождения родители уводят молодняк из гнезда. О корме семьи в эти дни заботится самец. Маленькие цесярята могут оставаться рядом с родителями и всюду следовать за ними еще целый год, до следующего гнездования. У некоторых видов, например, у грифовой цесарки, даже птенцы удивительно красивы – их пятнистый коричневатый пух после рождения отливает золотистым оттенком. В неволе цесарок пробовали скрещивать с курами, и иногда этот эксперимент удавался, но чаще в случаях, когда цесарку сводили с домашним петухом, чем самца цесарки с курицей. Получившиеся в результате гибриды, увы, бесплодны и внешне больше напоминают цесарок.