Выведение породы началось в XVIII веке в графстве Суссекс путем скрещивания различных пород спаниелей. Энергичная и настойчивая собака с острым чутьем, спокойно и неторопливо ищет дичь, а обнаружив ее след, идет по нему, подавая голос, более звонкий, чем у других спаниелей. Собаки этой породы предназначены в основном для охоты на фазанов и куропаток. Благодаря спокойному нраву и хорошим манерам суссекский спаниель может быть отличной домашней собакой. Дрессировка должна быть мягкой, но спокойной. Может жить в квартире, но ему требуются простор и активные физические упражнения для поддержания рабочей формы. Необходимо 2 раза в неделю чистить шерсть и регулярно осматривать уши.