гликогенолиз

- это распадение гликогена, запасного полисахарида. Происходит гликогенолиз непрерывно, и из-за этого поддерживается регулярная концентрация глюкозы в крови в расстояниях между приемами пищи. В ходе ночного голодания почти 75% глюкозы печеночного происхождения получается путем гликогенолиза, путем глюконеогенеза образуется 25% глюкозы печеночного происхождения.

Распад гликогена включает не один этап. Сначала фосфорилаза постепенно отщепляет концы глюкозы от концов боковых рядов гликогена. В это время фосфорилируются альфа-1, 4-связи и получаются молекулы глюкозо-1-фосфата. Фосфорилаза нападает на боковую цепь до того, пока не дойдет до точки, удержавшей на 4 остатка глюкозы от точки ветвления. После этого вступает в действие система отслаивания боковых связок гликогена. 1-й фермент этой формы - 4-альфа-D-глюканотрансфераза - отделяет 3 из 4 остатков глюкозы и перемещает их на свободный конец иной боковой цепи. 2-й фермент - амило-1, 6-глюкозидаза - отделяет от главной цепи 4-й остаток глюкозы. Затем главная цепь гликогена делается доступной для фосфорилазы. В процессе реакции, катализируемой амило-1, 6-глюкозидазой, делается глюкоза .

У людей здоровых во время голодания до 8% гликогена печени распадается амило-1, 6-глюкозидазой до глюкозы, а 92% гликогена распадаются фосфорилазой до глюкозо-1-фосфата. Под действием фосфоглюкомутазы глюкозо-1-фосфат превращается в глюкозо-6-фосфат, при том гидролизе которого в печени появляется глюкоза , поступающая в кровь.

Именно так основное количество глюкозы во время голодания образуется в печени из глюкозо-6-фосфата.