это омертвевшие кусочки кожи. При небольших размерах - это перхоть, но бывает струп, покрывающий значительную часть кожного покрова. Они могут быть при клещевых поражениях, таких как демодекоз, пухоед, ушная чесотка.
Для выяснения причины необходимо сдать соскобы, и обратиться к дерматологу.