Комплекс санитарных норм и требований, обязательных для животноводческих ( птицеводческих, звероводческих, рыбоводных и пчеловодных)хозяиств и других предприятий, направленных на создание нормальных санитарных условий внешней среды с целью охраны животных от инфекционных болезней и различных инвазий, также на получение продукции животноводства высокого санитарного качества.
Также существует официальный документ, в котором подробно изложенны эти правила.Основные Ветеринарно-санитарные правила изложены в Ветеринарном уставе Союза ССР.